grillage

1. grillage [ grijaʒ ] n. m.

• 1328; de grille

1 ♦ Treillis, le plus souvent métallique, qu'on met aux fenêtres, aux portes à jour, etc. Les mailles d'un grillage. Grillage en bois des fenêtres arabes. ⇒ moucharabieh.

♢ Clôture en treillis de fils de fer. ⇒ claire-voie. Jardins enclos d'un grillage. Grillage galvanisé, électrifié.

2 ♦ Treillage bouchant un étang (pour y retenir le poisson). « Des grillages à mailles fines [...] bouchaient de place en place le ruisseau d'écoulement » (Genevoix).

grillage 2. grillage [ grijaʒ ] n. m.

• 1735; de griller

1 ♦ Action de griller. Le grillage du café (⇒ torréfaction) , des cacahouètes.

2 ♦ Techn. Opération consistant à chauffer au rouge un minerai en présence d'oxygène, soit pour le rendre plus friable, soit pour en dégager certaines substances combinées avec lui. On obtient le mercure par grillage de son sulfure.

● grillage nom masculin (de griller) Action de griller un aliment, de torréfier du café ou de faire griller des fruits, des amandes dans du sucre. Action d'un gaz sur un minerai à température élevée, visant à modifier sa composition chimique. Synonyme de flambage. ● grillage (synonymes) nom masculin (de griller)

Synonymes :

- flambage

● grillage nom masculin (de grille) Treillis métallique posé sur une fenêtre, une porte à jour, ou constituant une clôture. En bonneterie, synonyme de grille. ● grillage (synonymes) nom masculin (de grille)

Synonymes :

- grille

grillage

n. m.

d1./d Action de griller. Grillage du café.

d2./d METALL Opération consistant à chauffer un minerai en présence d'air sans le fondre.

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grillage

n. m. Treillis métallique. Clôturer un jardin avec du grillage.

I.

⇒GRILLAGE¹, subst. masc.

[Correspond à griller¹] Action de griller; résultat de cette action. Le grillage des viandes leur conserve presque tout leur suc (Lar. 19^e).

— Spécialement

♦ CHIMIE. ,,Combustion d'un corps à l'air libre`` (LITTRÉ).

♦ CONFISERIE. Action de faire griller des fruits, des noyaux dans du sucre. Grillage d'amandes (Lar. encyclop.).

♦ TEXTILE. Grillage des tissus de coton. Opération qui consiste à faire passer les toiles de coton par la flamme pour les débarrasser de leur duvet (d'apr. LITTRÉ). Synon. flambage.

♦ MÉTALL. Opération qui consiste à faire griller le minerai, pour faire passer le métal à l'état d'oxyde, avec parfois la nécessité de plusieurs opérations afin d'obtenir la transformation du minerai en métal par réduction au charbon ou au coke (d'apr. GRAND. 1962) :

• ... les nombreuses opérations relevant du grillage et de la calcination (...) occupent dans de nombreuses métallurgies une place importante; mais elles ne sont — à quelques exceptions près — que des opérations intermédiaires, préparant notamment aux fusions, aux ébullitions ou à l'électrolyse.

GUILLET, Techn. métall., 1944, p. 19.

♦ INDUSTR. ALIM. Grillage du café. Action de brûler du café.

Prononc. : []. Étymol. et Hist. 1735 métall. (Hist. de l'Acad. des Sc., p. 201 : Cette opération se nomme le grillage [...] Souvent un seul grillage n'enlève pas à la mine tout le souffre et tout l'arsenic qu'elle contenoit). Dér. de griller¹; suff. -age.

II.

⇒GRILLAGE², subst. masc.

[Correspond à griller²]

A. — Treillis (en fil de fer à l'origine) tordu ou ondulé, à mailles plus ou moins grandes, qu'on emploie comme clôture de jardin, de cage, etc., comme bordure de gazon ou encore pour garnir une fenêtre, une porte vitrée. Fermer le soupirail d'une cave avec un grillage (Ac. 1835-1932). Le grillage d'une bibliothèque, d'un confessionnal; le grillage d'une fenêtre de prison (Ac. 1932). Depuis le journalier qui fagote au bord du bois jusqu'au banquier derrière son grillage et ses registres à coins de cuivre (POURRAT, Gaspard, 1930, p. 197). Il avait avec une cisaille coupé les mailles du grillage qui fermait encore le camp à quelques endroits (VAN DER MEERSCH, Invas. 14, 1935, p. 365) :

• La voilette est un moyen simple. Tout décor, tout dessin considéré derrière un grillage ou un filet prend du style. Simplement en clignant des yeux, comme savent faire les peintres, vous simplifiez un paysage; vous le nettoyez des détails inutiles, qui brisent la ligne; vous lui ôtez ses rides.

ALAIN, Propos, 1913, p. 162.

SYNT. Grillage d'un guichet, d'une meurtrière; grillage d'un colombier, d'une resserre.

— P. métaph.

♦ [Évoquant l'image d'un treillis, de barreaux] Grillage de la forêt. Je me souviens (...) de voir à travers le grillage de la pluie s'avancer sur moi le torrent avec, devant, (...) un gros rocher (GIONO, Baumugnes, 1929, p. 112).

♦ [Évoquant la notion de barrière, de limite] Dans l'amour, par exemple, où nous la laissons [notre âme] quelquefois s'approcher des grillages de la vie extérieure (MAETERL., Trésor humbles, 1896, p. 219).

B. — Emplois spéc.

1. PÊCHE. Barreaux de bois ou de métal placés aux arrivées et sorties d'eau d'un étang pour retenir le poisson. (Dict. XIX^e et XX^e s.).

2. CONSTR., TRAV. PUBL. Assemblage de charpentes croisées servant à soutenir des fondations en terrain humide ou argileux. (Dict. XIX^e et XX^e s.).

Prononc. et Orth. : []. Ds Ac. dep. 1798. Étymol. et Hist. 1328 (Inventaire des Biens de la Reine Clémence de Hongrie ds Rec. de Comptes de l'Argenterie des rois de France, par L. Douët-d'Arcq, p. 111 : poié par Chardot Godart, pour le grillage des boys de Violete et de Cornouaille); 1733 (Nouvelles archives de l'art fr., Recueil de doc. inédits publ. par la Société de l'histoire de l'art fr., Année 1922, 163 : Fondations sur pilotis et grillages). Dér. de grille; suff. -age.

STAT. — Grillage^{1 et 2}. Fréq. abs. littér. : 236. Fréq. rel. littér. : XIX^e s. : a) 189, b) 412; XX^e s. : a) 296, b) 442.

1. grillage [gʀijaʒ] n. m.

ÉTYM. 1328; rare av. 1739; de grille.

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1 Treillis (le plus souvent métallique), à mailles plus ou moins serrées, qu'on met aux fenêtres, aux portes à jour, etc. (→ Barrière, cit. 16). || Poser un grillage à la porte d'un garde-manger, d'un poulailler. || Le grillage d'un crible, d'un tamis. || Grillage en bois des fenêtres arabes. ⇒ Moucharaby.

1 (…) aucune tête de femme ne se montrait derrière les grillages discrets des haremlikes (…)

Loti, Aziyadé, I, IV.

2 Contre le fin grillage abaissé devant la porte-fenêtre, un sphinx des lauriers-roses donne de la tête, rebondit et rebondit, et le grillage tendu sonne comme une peau de tambour.

Colette, la Naissance du jour, p. 29.

♦ Clôture en treillis de fil de fer (⇒ Claire-voie; → Arène, cit. 7). || Jardins enclos d'un grillage. || Acheter dix mètres, un rouleau de grillage galvanisé. || Grillage électrifié.

3 (…) la maison de Tournefier, et le chenil clos de grillages où s'alignaient les tonneaux des trois chiens.

M. Genevoix, Raboliot, I, IV.

2 (1866). Treillage bouchant un étang pour y retenir le poisson (→ Crapaudine, cit. 1).

4 Des grillages à mailles fines, entre des contreforts maçonnés, bouchaient de place en place le ruisseau d'écoulement sans arrêter le passage des eaux (…)

M. Genevoix, Raboliot, I, I.

3 (1802). Techn. Charpente à claire-voie pour soutenir des fondations dans l'eau ou les terrains marécageux. || Grillage sur pilotis.

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DÉR. Grillager, grillagerie.

HOM. 2. Grillage.

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2. grillage [gʀijaʒ] n. m.

ÉTYM. 1735, au sens 2.; de 1. griller.

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1 Action de griller. || Le grillage des cacahuètes, des amandes. || Le grillage du café. ⇒ Torréfaction. — Techn. Action de griller les étoffes. || Le grillage est une des opérations d'apprêt des tissus de coton.

♦ Lieu où s'effectue le grillage. ⇒ Grilloir.

2 Opération consistant à chauffer au rouge un minerai en présence d'oxygène, soit pour le rendre plus friable, soit pour en dégager certaines substances combinées avec lui. || Grillage des minerais sulfurés du cuivre. || On obtient le mercure par grillage de son sulfure.

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HOM. 1. Grillage.

Encyclopédie Universelle. 2012.